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月饼拌馅机
一、主要应用
月饼拌馅机是加工各类水饺,肉丸,鱼丸,包子等馅料产品可选设备。可以均匀的搅拌馅料,没有余料,要求高可以使用真空拌馅机,将设备内部空气抽净,可很大程度的降低馅料的氧化程度。操作简单,适用于食品厂,海产品厂,肠类加工,速冻食品厂等食品行业公司。
拌馅机为双轴搅拌,可以正反转换搅拌,大大的提高了搅拌速度及效果,双向搅拌使原料混合更加均匀,更能满足产品工艺要求,并能将物料前期生产的气泡抽走,对物料中的细菌进行无氧灭菌,保持肉色鲜亮,提高保质期,不锈钢制造便于清洗,采用自动控制开关关闭箱盖、出料盖、方便省力。
二、保养方式
1、清洗好成型模、输送带、机器表面等。
2、月饼成型模拆下来并用薄膜包好、整个月饼成型机使用薄膜包好。
3.机器运转时,不能有异物卡阻,听到有异常响声,应立即停机检查,排除故障后才运行。
4.每天机器工作完毕,应将烘盘升高两个盘位置,如果输送带不在起点位置,应使机器进行回零,输送带回到起点位置此时,可旋转电源开关短柄至“OFF”位置,切断机器电源,触摸画面不亮。
5.各电眼位置及按近开关应经常清洁,防止灵敏度降低。
6.气缸沾附粉尘要及时清理,防止污物固留,影响动作性能。
三、日常维护
1、要求清洗的部位拆下清洗一次,如:皮、馅机构、馅料管及出料装置、料斗部分等。
2、为确保收口机构的动作灵活,应经常加注入润滑油——硅油;每班工作后,注意收口机构塑料块间隙上的残留物清除干净,以防再次开机时,干硬了的残留物会导致收口机构直接破损,而影响生产。生产一段时间后,要将收口块拆卸清洗并安装,在每块上有一滑动槽,务必将专用油脂涂抹,以润滑各滑动块,否则会造成不必要的麻烦。
3、整个月饼包馅机使用薄膜包好。
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