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拌馅机的特点及其优点参数你们知道吗

来源:www.wflxbjgs.com 发布时间:2021/9/17 15:21:30
中秋,是让人思乡的日子。望着皎洁的明月,不由地感叹。想起了苏轼的千古名篇水调歌头 明月几时有,把酒问青天拌馅机是用于混料的必备设备,效率高,便于操作,拌馅机是制作风干肠类产品、粒状、泥状混合肠类产品、丸类产品的设备,同时也是生产水饺、馄饨类面食产品的可选设备。
效率高,混料速度快操作简单,方便自如自动出料,劳动强度更低独有的旋齿排列形式使物料混合更均匀,单次装料量更多独有的三层密封保护使设备使用寿命更长,清洗更方便对粒状、粉状、泥状、糊状、浆状物皆有很好的适应性和混合效果。对块状物有较好的保型性,具有正反转功能,具自动出料功能。拌馅机搅拌操作前要认真清洗叶片和搅拌槽。按照配方称量原料肉和脂肪。原料肉的大小与操作时间有一定的关系,对成品质量也有影响。因此要注意前处理适度。投肉时,要尽可能先投入肉质较硬的肉,然后按量的大小依次投入,接着添加香辛料和调味料。添加时,要洒到叶片的部,靠叶片从内侧向外侧的旋转作用,使添加香辛料和调味料分布均匀。可保证肉的完整性。当在肉块中均匀分布,并产生黏着力后,再添加脂肪。如果不使用,肉的表面就会变得不完整,因此搅拌时间就需要延长,直到产生黏着力为止拌馅机脂肪的添加要放到,但要根据脂肪的性质情况灵活处理。若脂肪较硬,搅拌时间过短,会影响肉块的结着情况,切片时脂肪会脱落。因此,在搅拌作业时,根据脂肪性质,有时可和原料肉一同投入。

搅拌时间依据搅拌机的旋转速度和能力、制品种类、有无添加剂等不尽相同。一般说来搅拌5~10min是比较适当的。经搅拌,肉糜产生强有力的结着性后,关闭电源,将搅拌槽翻转,取出肉,并将附着在叶片上的肉清理干净关于本期的内容小编就先分享到这里如果大家有什么疑问或者想要了解更多资讯欢迎大家给小编留言。