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你知道斩拌机的刀轴与斩肉刀的设计是什么吗?

来源:www.wflxbjgs.com 发布时间:2020/9/3 14:36:36
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斩拌机的刀轴与斩肉刀的设计,斩拌机的作用是将去皮.去骨的肉块斩成肉糜,并将同时掺人的调味品及用来降温的冰屑一起斩拌,故称作斩拌机,是肉制品生产中的主要设备,它分为真空和非真空斩拌机.前者是在负压下工作,具有卫生条件好,物料温升小等优点.后者不带真空系统,在常压下工作.非真空斩拌机主要由电气控制部分.传动系统.斩肉盘.斩刀轴.出料转盘.刀盖.出料槽等部分组成.
斩拌机的刀轴装置及斩肉刀装置,把凸刃口刀相互错开成螺旋状,安装在刀轴端部.出于刀轴轴线只能与环形斩肉盘的某一径向平面垂直,故各刀片上最大回转半径的点与斩肉盘内壁的间隙相互各异.为了防止斩肉刀片与斩肉盘内壁发生干扰,在刀轴上装有若干调整垫片。
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